La pasta del
MOLINO FABBRI

Molti da tempo ci chiedevano: ma una buona pasta l’avete? …ma fate pasta con le vostre farine? Per chi come noi per lungo tempo si è sempre e solo preoccupati di macinare nel migliore dei modi i grani che gli agricoltori ci portavano, fino ad allora ci sembrava una cosa strana e fuori dai nostri canoni lavorativi, ma, come tutti sappiamo, il tempo passa e le cose cambiano, come le richieste che continuavano ad arrivare. Chi ci conosce sa che a noi piace poter soddisfare il più possibile il cliente, e anche in questo caso così è stato. Dal 2018, dopo un’attenta ricerca e dopo aver fatto la diretta conoscenza di vari artigiani del settore, abbiamo trovato e scelto un artigiano della pasta in grado di garantire la produzione di vari formati di pasta, esattamente come dalle nostre intenzioni, proprio come la vogliamo perchè possa essere apprezzata, come il resto della nostra produzione. La nostra pasta è prodotta con grano duro di farine derivante da grani biologici locali, coltivato quasi esclusivamente sulle colline umbro-sabine, macinato a pietra da noi e proveniente da una filiera corta del grano. E’ una pasta artigianale trafilata al bronzo essiccata a basse temperature. E’ un prodotto genuino il cui gusto, ci dicono, una voltra assaporato di distingue dagli altri prodotti. Quasi sempre disponibile in diversi formati in una semplice e simpatica confezione da 350 e da 500 grammi. Vale certamente la pena di provarla!